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ISO22000：2005食物安（ān）全（quán）管理体系-对整个（gè）食品（pǐn）供（gòng）应链中组织的（de）要求的（de）出台可以作为技术性标准对企业建立有效的（de）食品安全管理体系进行（háng）指导。这一标（biāo）准可以（yǐ）单独（dú）用（yòng）于认证、内审或合同评审（shěn），也可与其（qí）他管理（lǐ）体系（xì），如（rú）ISO9001：2000组合（hé）实施。
ISO22000采用了（le）ISO9000标准体系结构，在食品危害（hài）风（fēng）险识别、确认以及系（xì）统管理方面，参照了食品法典委员（yuán）会颁布的《食品卫生通则（zé）》中（zhōng）有关（guān）HACCP体系和（hé）应用指南部分。ISO22000的（de）使（shǐ）用（yòng）范围覆盖了食（shí）物（wù）链（liàn）全过程，即（jí）种植（zhí）、养殖、初（chū）级（jí）加工、生产制造、分销，一（yī）直（zhí）到消费（fèi）者使用，其中也包括餐（cān）饮。另外，与食品（pǐn）生产（chǎn）密切相关的行业也（yě）可以采用这个标准（zhǔn）建立食品安全管理体系，如杀虫剂、兽（shòu）药（yào）、食品添加（jiā）剂、储运、食品设（shè）备、食品清洁服务、食品（pǐn）包（bāo）装材料（liào）等。因此（cǐ）ISO22000的目的是让食物链中的（de）各类组织执行食品安（ān）全管理体系，其范围从饲（sì）料（liào）生产者、初级生产者、食品（pǐn）制造商、运输和仓储工作者、转包商（shāng）到零售（shòu）商和食品服务环节以及相关的（de）组（zǔ）织，如设（shè）备、包装（zhuāng）材料生产者、清（qīng）洗行、添（tiān）加剂和配料（liào）生（shēng）产（chǎn）者。
ISO22000适合于（yú）所（suǒ）有（yǒu）食品（pǐn）加工企业的（de）标准，它是通（tōng）过对（duì）食品链中任何组（zǔ）织在生产(经（jīng）营)过程（chéng）中可（kě）能出现（xiàn）的危害（hài）(指（zhǐ）产品)进行分析，确定（dìng）关键控制点，将危害降低（dī）到消费者可以接受（shòu）的水平。
ISO22000作为管（guǎn）理体系标准，要求组织应确定各种产品和(或)过（guò）程种类的使用者和消费（fèi）者，并应考虑消费群体中的（de）易感人群，应识（shí）别非（fēi）预期但可（kě）能出现和产品不正（zhèng）确（què）的使用和（hé）操（cāo）作方法（fǎ）。一方面（miàn）通过（guò）事先对（duì）生产(经营)全过（guò）程的分析，运用风险评估方式，对确（què）认的关键（jiàn）控（kòng）制点（diǎn）进（jìn）行有（yǒu）效的管理；另一方面将“应急预案及响应”和“产品召回程序”作（zuò）为系统失效的后续补（bǔ）救手段，以减（jiǎn）少食品安全事件（jiàn）对（duì）消费（fèi）者遭受的不良影响。该标（biāo）准也要求组织（zhī）与对可能（néng）影响其产品安全的上、下游组（zǔ）织（zhī）进行有效（xiào）的沟通，将（jiāng）食品安全保证的概念传（chuán）递到食品（pǐn）链中的各（gè）个环节，通过体系（xì）的不断改进（jìn），系（xì）统性地（dì）降低整个食品链的安全风险。
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