有（yǒu）机农（nóng）业介绍 
联合（hé）国食品法（fǎ）典委员会对（duì）有机农业的定义：有机农业是促进（jìn）和（hé）加强包括生物多样性、生物循环和土（tǔ）壤（rǎng）生（shēng）物活动的农业生态系统（tǒng）健康的整体生产（chǎn）管理系（xì）统。有机农业生产系统基于（yú）明（míng）确和严格的生产（chǎn）标准，致力于实现社会（huì）、生态和经（jīng）济（jì）持续（xù）性的较佳化。

有机农业的特征：
· 不（bú）使用人工合成（chéng）物（wù）质如（rú）化学农药、化肥、生长调节剂、饲料（liào）添加剂等； 
· 生（shēng）产（chǎn）遵循自然（rán）规律，与自然（rán）保持和谐一致，采（cǎi）用一系（xì）列与生态和环境友（yǒu）好（hǎo）的（de）技（jì）术，维（wéi）持一种（zhǒng）可（kě）持续稳定发展的农业生产过程； 
· 不采用基因工程获（huò）得的生物及其产物。

有机产（chǎn）品介绍，简单（dān）的说，有机产（chǎn）品（pǐn）就是通过有机农（nóng）业生产体系生产出来的产品。有（yǒu）机产品的（de）涵盖面非（fēi）常广，主要包括： 
· 有（yǒu）机（jī）食品-主要指可食用的初（chū）级农产品和加工食品，如粮食、蔬菜、水果、奶制（zhì）品、畜禽产品、水产品、饮料和调料等； 
· 有机农业生产资料，如有机肥料、生物农（nóng）药等；

此（cǐ）外，还（hái）有有（yǒu）机化妆品、纺织品、林（lín）产品（pǐn）等等，统称为有（yǒu）机产品。 
目前，有机产品中占绝大（dà）多数的是有机食品，有机食（shí）品是生产加工过程中不使用农药、化肥、激素等人工（gōng）合成物质的环保型安全食（shí）品。它与绿色食品和无公（gōng）害食品共同组（zǔ）成（chéng）我国的安全食品。

我国政府关（guān）于《全 面推进"无（wú）公（gōng）害食品（pǐn）行动计划"的实施意见（jiàn）》中指出：从2002年（nián）开始，在全国（guó）范围内推进"无公害食品行动计划"，力争用5年左右的时间，基本实现食（shí）用农（nóng）产（chǎn）品无（wú）公害生产，保障消费安全。有条件的地（dì）方和企业，应（yīng）积极发（fā）展（zhǎn）绿（lǜ）色和有机食品（pǐn）。 

有（yǒu）机产品需要符合（hé）以下（xià）条件： 
· 原料来自有机农业生产（chǎn）体系 
· 加工（gōng）、包装、运输、贮存、销售（shòu）过程中不受（shòu）污染 
· 完善的质量控（kòng）制和跟踪审查（chá）体系 
· 生（shēng）产过程中对生态破坏和环（huán）境污（wū）染较小 
· 独立的（de）认证机构认（rèn）证

有（yǒu）机产（chǎn）品认证的（de）基本要求 
· 生产基（jī）本要求（qiú）： 

生产基地在（zài）近三年内未使用（yòng）过农药、化肥等禁用物（wù）质；种子或（huò）种苗（miáo）未（wèi）经基因工程技术改造过；生产基地应建立长期的土地培（péi）肥、植物保护、作物轮作和畜（chù）禽养殖计划；生产基（jī）地无水土流失、风蚀（shí）及（jí）其他环境问题；作物（wù）在收获、清洁、干燥（zào）、贮存和（hé）运输过程中应避免污染；在生产和（hé）流通过程中，须（xū）有完善的质量控制和跟踪审查（chá）体系（xì），并有完整的生产和销售记录档案。

加工和贸易基本要求： 
原料来自获得有机认证的产（chǎn）品和野生（shēng）（天然）产品（pǐn）；获得有机认（rèn）证（zhèng）的（de）原料在zui终产品中所占（zhàn）的比例不少于95；只（zhī）允许使用天然的调料、色素和（hé）香料等辅助（zhù）原料和（hé）有机认证标准中允许使（shǐ）用的物质，不允许使用人工合成的添（tiān）加剂；有（yǒu）机产品在生（shēng）产、加工、贮存和运输的过程中应避免（miǎn）污染；加工和（hé）贸易全过程（chéng）必需有完整的档案记录，包括相应的票据（jù）。 

有机产品认证的益处 
· 用自然、生（shēng）态平衡的方法（fǎ）从事农业生产和管理，保护环境（jìng），满足人类（lèi）需求，实现可持续发展； 
· 顺（shùn）应国际（jì）市场潮（cháo）流，扩大有机农业生产及有机产品出口，提高产品市场竞争力； 
· 满足国内"绿（lǜ）色（sè）"、"环保"的消费需求（qiú）； 
· 保护生产者，特别（bié）是通过有机产品的增值（zhí）来（lái）提高生（shēng）产者的（de）收益，同时有机（jī）认证是消费（fèi）者可以信赖的重（chóng）要证明。